秋季适宜老人的3款素菜汤

西红柿鸡蛋汤

对于很多家庭来说，西红柿鸡蛋汤可谓说再常见而不过的了。不过，如果你觉得西红柿鸡蛋汤很平凡那就大错特错了，因为西红柿鸡蛋汤的营养价值可是很高的。西红柿鸡蛋汤中不仅含有大量的维生素和番茄红素，微量元素的含量也是很多的。每天适量的食用西红柿鸡蛋汤不仅可以滋阴润燥、延年益寿，还可以预防直肠癌、口腔癌等多种癌症疾病的发生。而对于女性来说，适当的喝西红柿鸡蛋汤，还可以很好的健脑补脑，护肤美容，淡化色斑延缓衰老。所以说，秋季养生，西红柿鸡蛋汤绝对是首选。

所需食材：西红柿、鸡蛋、姜、葱、大蒜

制作方法：首先，先把西红柿、姜、葱、大蒜等清洗干净，然后把西红柿切成西红柿块儿，把姜、葱和大蒜切成小块儿。之后，把鸡蛋打碎到碗里，然后加入适量的盐和油，搅拌均匀。之后，开火，先把姜、葱和大蒜用油爆炒一下，然后把西红柿也加入到锅中，一起炒，炒的过程中加入适量的盐和清水。然后，把打碎的鸡蛋也加入到锅中，加入适量的调味料，煮熟之后加入几滴香油就可以出锅食用了。

山药豆腐汤

很多人都喜欢用豆腐炖鱼汤，用山药炖排骨汤，却很少有人会用山药炖豆腐。其实，用山药炖豆腐，营养价值也是很高的。山药豆腐汤当中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，除此之外，山药豆腐汤中还含有丰富的维生素和微量元素，对人体的帮助真的是很大的。而在秋季的时候，喝山药豆腐汤不仅能够健脾益气，还可以很好的促进消化。除此之外，山药豆腐汤还有很好的益气补血、开胃健脾、清热解毒的功效。所以说，秋季养生，山药豆腐汤是很多家庭的最佳选择。

所需食材：山药、豆腐、大蒜、葱

制作方法：首先，要先将准备好的山药去皮，然后把豆腐用开水烫过之后切成豆腐丁，大蒜去皮之后切碎。然后将油锅烧热，先把切好的大蒜爆炒一下之后，倒入山药。山药翻炒几下之后，在锅内加入适量的清水，用大火烧开，烧开之后再在锅内加入豆腐，将葱也同时放入锅中，加入适量的调味料。等到汤快要煮熟的时候，在锅内滴入几滴麻油即可。

紫菜葱花汤

紫菜葱花汤是很多女性都很喜欢的汤，因为很多人都觉得，紫菜是有很好的减肥效果的。其实，紫菜葱花汤除了有助于减肥之外，其他的营养价值也是很高的。紫菜葱花汤中的碘含量可谓说是很高的，因此对于甲状腺疾病，紫菜葱花汤的食疗效果是很好的。除此之外，紫菜葱花汤当中还含有钙、铁等微量元素，秋季的时候适当的食用紫菜葱花汤，不仅可以提高身体的抵抗力，还可以预防癌症的发生。

所需食材：紫菜、葱花、大蒜

制作方法：首先，先将紫菜清洗一下，然后在清水当中浸泡一会儿。之后，在锅内加入点葵花油，先把大蒜爆炒一下，然后直接加入开水，用大火来烧。等热水彻底沸腾之后，再加入紫菜、葱花和调味料，然后煮熟就可以直接出锅食用了。

素菜汤的食材要求简单，而且往往都是制作简单不费力也不费时，同时这种简单的饮食还具有很好的保健效果，希望每位老人都能试一试尝一尝。