老人为何可以不吃盐

大病之后不吃盐

记者来到了老人家中。刚见面，老人便坐了起来，并坚持要穿上儿女为他准备的红寿衣，摆好姿势照相，活脱脱的一个“老小孩”。据老人次子于焕敏介绍，老人38岁那年，一场大病之后便不再吃食盐了。“当时，他只要吃到带盐味的食物，便会恶心呕吐。我们做饭时也只好分成两份，一锅菜炒出两个味，炒菜时先不放盐，给老人盛出一份后，剩下的再放点盐。包饺子的时候馅也要分成带盐和不带盐的两份，把不带盐的单独煮。”

这辈子最爱吃白糖

盐是生活必需品，不吃盐，就会感觉没劲，甚至出现头发变白、身体浮肿的现象。然而，在于广进老人身上，这种说法并没有体现出来。于焕敏告诉记者，老人的身体一直很健康，去年天气好的时候还可以经常到街上坐坐，现在的饭量也正常。“老爷子去年12月份的食谱是104个鸡蛋、45斤牛奶、8斤胡萝卜、8斤韭菜、5斤蛋糕、4斤白糖。”于焕敏告诉记者，老人这辈子最爱吃白糖;平常日子里，他一般吃韭菜和胡萝卜，一辈子没有吃过鱼，年轻的时候吃过少许的肉。

饮食中含氯化钠

据于焕敏介绍，老人一生没有生过大病，至今没有打过针。“1972年，老爷子因咳嗽去过一次医院后，再也没去过医院。”

62年不吃盐，身体竟能如此健康，究竟有什么秘密？龙口市卫生防疫站的工作人员对老人的饮食进行化验，结果表明，老人每天摄取的食物中，氯化钠含量比正常每日需求量稍低一点，基本能够满足身体需求，因此没有影响健康。