过度炖煮的肉易致癌

炖肉过多容易致癌，那么不要把肉煮得太熟就不会致癌吗？没那么简单。如果你想吃肉而不想致癌，你必须学会这样吃。

1、红色肉类和迷迭香可以预防癌症

当食物加热到190℃到204℃时，香草迷迭香中的抗氧化剂有助于减少异环胺的数量，因为香草中的抗氧化剂可以吸收肉中的有害自由基。

2、番茄加鳄梨预防心血管疾病

番茄富含番茄红素，是一种非常明亮的抗氧化剂胡萝卜素，可以预防癌症和心血管疾病。鳄梨中的脂肪可以更有效地吸收类胡萝卜素。

3、椰菜番茄番茄预防前列腺癌

番茄和椰菜可以预防肿瘤的生长，两者的结合可能更有效。

4、蓝莓加葡萄抗氧化剂

混合水果中的抗氧化剂比单一水果中的抗氧化剂更有效。每天多吃水果比买昂贵的补充剂要有效得多。

5、大豆和鲑鱼治疗癌症

大豆中的异黄酮染料木黄酮可以抑制结肠和前列腺中酶的生长，增加这些组织中维生素D的生物利用，而维生素D可以治疗癌症。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D，所以别忘了在鱼旁边放一盘毛豆。

6、鸡蛋和哈密瓜预防糖尿病

吃含有有益糖的蛋白质食物会减缓糖的吸收，有助于最大限度地降低葡萄糖和血糖，从而减少炎症、糖尿病、癌症等疾病的发生。

7、姜黄加胡椒抗炎抗肿瘤

用于咖喱的姜黄中的姜黄素具有抗癌、抗炎和抗肿瘤的作用。在姜黄中加入胡椒可以使姜黄素的生物利用率增加1000倍。