总胆固醇偏高有什么危害

胆固醇是一种脂质，是每个人不可缺少的，尤其在细胞膜的成份和激素的合成中起重要作用。我们的身体可以在肝脏合成胆固醇。饮食中的胆固醇主要来自蛋黄、动物脂肪、动物内脏、鱿鱼、虾等。在身体里，胆固醇与蛋白质结合，以脂蛋白的形式在身体内进行转运。引起胆固醇偏高的原因有很多，主要根据个人的不同情况来确定的，那么胆固醇偏高有什么危害呢?

总胆固醇偏高有什么危害

它在血液里流动的时候不只它本身，而是脂肪和蛋白质结合的大分子。科学的叫法为脂蛋白。“不好”的胆固醇由低密度的脂蛋白组成，容易沉积在血管内壁。资料显示：约在15岁左右少年的血管内壁就可以看见黄色条纹的“不好”的胆固醇了。随着胆固醇的不断沉积，血管的间隙变窄。如果受损的血管壁发炎，导致沉积的胆固醇（胆固醇“垫圈”）出现断层，在断层处会出现血块———血栓。

如果主动脉有许多胆固醇“垫圈”，医生会诊断为动脉粥样硬化。除了胆固醇高这个因素外，盐过剩、吸烟、缺乏运动也是动脉粥样硬化发生的因素。最坏的情况是，这个血栓脱离血管壁在血液中游走。这种游走可能导致梗塞、中风、肺和双脚血管阻塞及其他疾病。

怎么吃可以降低总胆固醇?

1、少吃胆固醇含量高的食物

胆固醇高的人应少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。血液中的胆固醇有30%来源于食物，所以控制食物中胆固醇摄入量，对降低胆固醇是有帮助的。

2、少吃肥肉和荤油

饱和脂肪酸具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高的作用，因此要少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪酸的摄入。饱和脂肪酸广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪酸含量为最多。

3、多吃蔬菜水果和菌藻类食物

大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。如木耳、海带、魔芋、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维，有助于胆固醇的排泄。

人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，之后，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。

膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。

4、多摄入单不饱和脂肪酸

橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸，具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。

5、补充维生素C、维生素E

维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害。