高脂血症患者的饮食疗法

当血总胆固醇大于220毫克时／甘油三酯大于150毫克／高密度脂蛋白-胆固醇小于40毫克／高脂血症可诊断为100毫升。饮食疗法要点:

1.调整食物量：多吃热量，容易促进甘油三酯和总胆固醇的产生，肥胖者应减少食物。糖可以增加中性脂肪，只能用来调味，不能多吃。

2.平衡饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸（动物脂肪除鱼外）与多价不饱和脂肪酸（植物油和鱼油）之比应为l：l－2.每天脂肪总量为50。－60克为宜。

3.限制胆固醇的摄入:如血低密度脂蛋白-胆固醇大于150毫克／当100毫升时，每天的胆固醇摄入量不应超过300毫克。如果血液中的总胆固醇正常，每天的胆固醇摄入量不应超过600毫克。鸡蛋、猪肝、牛肝、墨斗鱼含有更多的胆固醇；黄油、奶油、脂肪可以增加血液中的胆固醇。虾、螺一般可以，也不应该多吃。

4.多吃含纤维的食物，如海带、芹菜、韭菜、萝卜干、真菌、土豆、毛豆和水果。虽然水果含有大量的纤维和维生素，但它们不能多吃，因为它们富含果糖。

5.植物蛋白不能减少:鱼、瘦肉、蛋等动物蛋白总量不能超过50%％，植物蛋白(豆腐、豆制品)具有抑制脂蛋白的作用。

一般饮食疗法可使胆固醇下降5％－15％，甘油三酯下降20％－30％，对于家族性高脂血症也可以提高药物疗效。少喝酒，否则会增加甘油三酯。吸烟可以降低高密度脂蛋白-胆固醇，最好戒烟。盐每天7－限制8克，尽量用醋或香料烹饪食物。