心脑血管患者饮食注意事项

心脑血管患者饮食需注意低盐低脂、均衡营养，主要有控制钠盐摄入、限制饱和脂肪酸、增加膳食纤维、适量补充优质蛋白、保持水分平衡等措施。

1、控制钠盐

每日钠盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高盐食物。高钠饮食易导致血压升高，加重心脏负荷。可选择天然香料替代盐调味，如葱姜蒜、柠檬汁等。合并高血压患者更需严格限盐，定期监测血压变化。

2、限制饱和脂肪酸

减少动物油脂、椰子油等饱和脂肪酸摄入，每日脂肪供能比不超过30%。优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，每周食用深海鱼类2-3次。过量饱和脂肪会加速动脉粥样硬化，增加心肌梗死风险。烹饪方式建议蒸煮炖，避免油炸煎烤。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，多选燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、菠菜等蔬菜。膳食纤维可延缓糖分吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇。水果宜选苹果、蓝莓等低糖品种，每日200-350克。胃肠功能较弱者需逐步增加纤维量，避免腹胀不适。

4、补充优质蛋白

适量摄入鱼类、禽肉、豆制品等优质蛋白，每日每公斤体重1-1.2克。合并肾病患者需控制蛋白总量，优选植物蛋白。避免高胆固醇食物如动物内脏、鱼籽，每周鸡蛋不超过4个。蛋白质缺乏会导致肌少症，过量则加重肝肾代谢负担。

5、保持水分平衡

每日饮水1500-1700毫升，分次少量饮用。心衰患者需根据尿量调整饮水量，避免夜间大量饮水。限制浓茶、咖啡等含咖啡因饮品，戒烟戒酒。脱水易诱发血栓，过量饮水可能加重心脏衰竭。

心脑血管患者需建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。可配合地中海饮食模式，多选用新鲜食材。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物摄入，定期监测血脂血糖。出现胸闷、头晕等不适时应及时就医调整饮食方案，必要时在营养师指导下制定个性化食谱。