大闸蟹痛风患者可以吃吗 嘌呤含量高需慎重吃

大闸蟹，其蟹肉洁白，清香爽口，其蛋白质含量丰富，而脂肪和糖类物质的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖的食物。大闸蟹的脂肪含量大部分是在蟹黄和蟹膏之中，但这些脂肪和陆生动物的脂肪不太一样，大闸蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体的血液系统和神经系统都有很大的滋补作用。那大闸蟹痛风可以吃吗?快让我们来一起了解看看吧!

大闸蟹痛风可以吃吗?

痛风患者不可以吃大闸蟹。大闸蟹含有丰富的优质的蛋白质，营养价值非常高，但是嘌呤含量也比较高，所以痛风患者是不能吃的，否则会使体内的嘌呤物质代谢更加紊乱，使尿酸持续升高，加重病情，对病情的缓解非常不利，除非尿酸水平控制良好，进入到稳定阶段后，可适量进食。

吃大闸蟹有什么好处?

1、蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

2、螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

3、大闸蟹中富含很多的维生素，其维生素A的含量，相比其它动物都要高出很多，所以有维持骨骼正常发育的好处。

4、如果平时用眼比较多，眼睛疲劳，可以适量吃些大闸蟹，因为大闸蟹中维生素B2的含量也是比较高的，可以改善眼睛疲劳的症状。

什么人不能吃大闸蟹?

1、孕妇。蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。

2、老年人。老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

3、感冒发烧的病人。感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4、脾胃虚寒的人。中医还认为，由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。

吃大闸蟹注意什么?

1、死蟹不能吃。大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

因此买大闸蟹时要挑选新鲜活蟹，一般新鲜螃蟹外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

2、蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠不能吃。吃大闸蟹的时候还要注意，要将螃蟹里面蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠都去掉，这些里面的脏东西多，不能吃。

3、不宜多吃。注意不要多吃，大闸蟹每人每天吃1-2只最合适了，因为螃蟹的蟹膏、蟹黄的胆固醇含量非常高，健康人都要控制胆固醇摄入量。

4、搭配姜醋吃。吃大闸蟹的时候最好搭配姜醋，不仅能够中和螃蟹的寒性，还有杀菌杀虫的效果。

5、趁热吃。大闸蟹蒸熟后要趁热吃，冷了就不好吃了。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。所以，大闸蟹属于中高嘌呤食品，容易使痛风症状加重。如果病情稳定，血尿酸含量控制在合理范围，可以适当食用。