当前位置: 首页 疾病科普 内科 肝胆疾病

乙肝吃肝能以形补形吗?乙肝进补的注意事项

发布者:jiry橙 时间:2022-12-3 08:00

中国有句俗话说“吃哪补哪”。肝病患者吃肝真能补肝吗?这种说话是有一定道理的。动物内脏不仅含有丰富优质的蛋白质,所含的矿物质和维生素也比较多,所以对肝病患者还是好处多多的。

民间流传着以“肝”补肝的食疗法,认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏可促进康复。这种说法有一定道理,因为动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质,所含的矿物质和维生素也较肉类多,其中的钙、磷铁等营养成分不仅对养生健体有益,还具有补血补铁、补肝明目的作用。

传统医学认为,猪肝味甘苦,性温,入肝经,可补肝、养血、明目、通乳,主治血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、两目昏花、肌体消瘦、乳汁缺乏、血虚闭经等症。因此,对于多数肝病患者来说,适度食用动物肝脏是有益的。

但是,动物内脏胆固醇含量较高,如1千克猪肝含胆固醇高达400毫克以上,大量胆固醇的摄入增加了患者已有损伤的肝脏的负担,严重时可影响病人消化吸收功能,甚至造成脂肪代谢紊乱。所以,老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。还有哪些人群不宜“以肝补肝”?

以下这些肝病患者最好少食或不要食动物肝脏:

1、丙型肝炎患者存在铁代谢障碍,平用常饮食中最好少用含铁成分高的食物;

2、动物肝脏中的铜含量丰富,例如每100克猪肝中含铜25毫克,而有些代谢性肝病如肝豆状核变性、血色病患者不宜多食含铁、铜高的食物。正常人进食含铜多的食物,铜离子参与生理生化作用后,多余的铜可与血清氧化酶结合从尿中排出,不会在体内积蓄。而严重肝病患者由于肝功能低下,不能调节体内铜的平衡,过多的铜在肝脏及脑组织内积聚,可引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水,甚至发生肝昏迷死亡;或发生手足震颤、语言不清等症状。

此外,动物肝脏不仅胆固醇的含量较高,同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外。检测表明,一般动物肝脏中分散残存着少量有毒物质,若不认真反复冲洗,食用后对人体不利。

相关标签: 乙肝

相关阅读

  • 做胆管结石手术需要多少钱
    做胆管结石手术需要多少钱
    胆管结石手术费用通常在2万至8万元之间,具体金额受手术方式、医院等级、地区差异及并发症等因素影响。主要治疗方式包括腹腔镜手术、开腹手术和ERCP取石术,术后需配合药物和饮食管理控制复发。1. 手术方式决定基础 ...
    05-01
  • 什么是乙型肝炎病毒携带者
    什么是乙型肝炎病毒携带者
    乙型肝炎病毒携带者是指血液中检测到乙型肝炎病毒(HBV)表面抗原持续6个月以上,但肝功能正常且无肝炎症状的人群。这类人群可能通过母婴传播、血液接触或性接触感染病毒,需定期监测肝功能并避免传播风险。1. 乙型 ...
    05-01
  • 天门冬氨酸氨基转移酶偏高
    天门冬氨酸氨基转移酶偏高
    天门冬氨酸氨基转移酶(AST)偏高可能提示肝脏、心脏或肌肉损伤,需结合其他指标和症状综合判断。常见原因包括肝炎、心肌梗死、剧烈运动,处理方法需针对病因采取药物、饮食调整或医疗干预。1. 肝脏疾病是AST升高的 ...
    05-01
  • 肝胆管结石有哪些症状出现
    肝胆管结石有哪些症状出现
    肝胆管结石常见症状包括右上腹疼痛、黄疸和发热,严重时可引发胆管炎或肝硬化。症状轻重与结石位置、大小及是否合并感染相关,需通过影像学检查确诊。1. 右上腹疼痛肝胆管结石最典型表现为阵发性右上腹绞痛,疼痛可 ...
    05-01
  • 肝功化验单怎么看.要怎么才算正常
    肝功化验单怎么看.要怎么才算正常
    肝功能化验单主要通过转氨酶、胆红素、蛋白等指标反映肝脏健康状况。正常范围因医院检测方法略有差异,但核心指标异常可能提示肝炎、脂肪肝或胆道疾病。1.转氨酶(ALT/AST)ALT正常值通常为7-40U/L,AST为13-35U/L。 ...
    05-01
  • 肝血管瘤的治疗方法主要有哪几种
    肝血管瘤的治疗方法主要有哪几种
    肝血管瘤的治疗方法包括观察随访、药物治疗、手术治疗和介入治疗,具体选择需根据肿瘤大小、位置及症状决定。 1. 观察随访 肝血管瘤多为良性,直径小于5厘米且无症状者可定期复查。超声或CT检查每6-12个月一次,监测 ...
    05-01
  • 肝硬化患者饮食要注意什么
    肝硬化患者饮食要注意什么
    肝硬化患者饮食需严格控制蛋白质、脂肪及钠的摄入,以减轻肝脏负担,防止并发症。核心原则包括低盐、高热量、适量优质蛋白、补充维生素,避免粗糙坚硬食物。 1. 蛋白质摄入需精确控制 每日蛋白质摄入量建议每公斤体 ...
    05-01
  • 谷氨酸氨基转移酶高是什么情况
    谷氨酸氨基转移酶高是什么情况
    谷氨酸氨基转移酶(ALT)升高通常反映肝细胞损伤,常见于肝炎、脂肪肝或药物毒性,需结合其他指标明确病因并针对性干预。 1. 遗传因素 部分人群因遗传性肝病如Wilson病或遗传性血色病导致ALT持续升高,需通过基因检 ...
    05-01
  • 胆结石的饮食禁忌和保养方法
    胆结石的饮食禁忌和保养方法
    胆结石的形成与饮食密切相关,高胆固醇、高脂肪饮食是主要诱因,调整饮食结构和生活方式可有效预防发作。关键措施包括控制脂肪摄入、增加膳食纤维、保持规律进食和适度运动。1. 饮食禁忌高胆固醇食物需严格限制,动 ...
    05-01
  • 门静脉高压症常见病理变化有哪些
    门静脉高压症常见病理变化有哪些
    门静脉高压症的核心病理变化包括门静脉血流受阻、侧支循环形成及内脏器官淤血,主要与肝硬化、血管异常或血栓有关。治疗需针对病因,采用药物、手术或介入手段。1. 门静脉血流受阻肝硬化是常见原因,肝内纤维组织增 ...
    05-01