你菜单里的假素食 当心越好吃越胖

不吃肉，光吃素，还老长胖？这是很多人的苦恼！其实，不见得你光吃素和蔬菜水果就能瘦下来，如果你的菜单里有这些“假素食”，那你可千万要小心了！

第一种：牛油果

牛油果，大家的朋友圈里估计没少看见这个的身影，很多人都把这当成减肥圣果吃啊吃！

真相：脂肪含量比肉还高，堪称“油量老大”。

牛油果中油的含量超高，脂肪含量约为15%，比一般的瘦肉和鱼肉（脂肪含量约3%~5%）还要高得多，比榴莲高出3倍多；牛油果的热量大概是香蕉的1.8倍。

200克牛油果肉中，大约有30克的脂肪。而我们每天吃油不能超过25~30克，吃一个稍大个儿的牛油果，一天的油量都够了。

提醒：牛油果偶尔尝鲜可以，不建议经常吃，有肾脏疾病的人不能多吃。

第二种：榴莲

榴莲，今天讨论重点不是香臭的问题。

很多喜欢吃榴莲的人，把它当水果，当甜点；殊不知榴莲可以为身体提供较高的热量，甚至可以作为粮食来使用。

真相：一只榴莲三只鸡，看你还敢不敢吃？

“一只榴莲三只鸡”说的是榴莲的补！100克榴莲的热量为147大卡，而100克的瘦肉热量为140大卡。如果你觉得今天没吃肉，只吃了一点点榴莲，呵呵，这个热量其实比吃瘦肉还高。

另外，也许你不是单吃榴莲啊，通常用榴莲做成的榴莲班戟、榴莲酥，会添加奶油和糖分，你吃的时候可要留个心~

第三种：腐竹

凉拌腐竹，嘿，觉得自己今天吃了个素菜，肯定不会长胖的！

告诉你，你大错特错，你知道腐竹在民间响当当的名号是啥么？

真相：腐竹“素中之荤”，很肥的斋菜

腐竹所含的脂肪主要是不饱和脂肪，且脂肪和蛋白质含量均比较高，因此能量也相对较高，想减肥的人最好少吃腐竹。也有很多人喜欢油炸腐竹，快看一看就放下吧别吃了~

吃素减肥注意事项

素食多“隐性脂肪”

素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。

一周二日素，身体有好处有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

完全不吃荤（也包括不吃牛奶鸡蛋）的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪（坏脂肪）显著降低。

拒肉别拒蛋

目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。

完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。

吃素分人群严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。

下列几种人就建议不要吃素了：

1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。

2、所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。

3、计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。

4、女性月经期间、月子期。

5、更年期妇女，会加重“更年期综合征”。