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春节吃坚果会长胖吗哪些坚果不能吃

发布者：神也佑我时间：2017-1-13 13:25

冬天吃坚果会发胖吗

坚果中含有一定量的脂肪，摄入过多的话的确容易造成发胖现象。但是，其实只要注意正确的食用时间和方法，吃坚果不但不会发胖，反而还有利于控制体重，像杏仁，榛子等坚果膳食纤维含量丰富，具有很强的饱腹感，在用餐的时候吃这些坚果，可以使饱腹感时间持续很长，用大杏仁加淀粉主食和少油的菜肴搭配，能有效控制食量，并不会感觉饥饿。

可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。

坚果每天吃多少合适

坚果再好，也不是可以大量吃的东西。每天的适宜食用量是半两左右，也就是一汤匙（去壳后），或者一小把。而且，最好能够用坚果来替代其它含有油脂的食物，也就是说，吃了坚果，菜肴、主食就要少放油，把相应的脂肪数量省出来。比如说，用大杏仁来替代饼干、曲奇之类点心；吃了小核桃仁，就少吃一个炒菜，换成凉拌菜。这样，一天中的脂肪就不会增加，而各种营养成分却大有加强，就可以得到坚果的营养保健作用，膳食变得更健康，有利于预防心血管和脑血管疾病，同时又能避免发胖的危险。

谨防坚果发胖：睡前建议不要吃坚果

由于坚果较为油腻，吃后不仅会增加消化系统的负担，还容易发胖。因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。

为什么坚果热量这么高

1、从坚果生长发育的角度来说

坚果是由坚硬的果皮和种子组成的果实，我们食用的部分是坚果果实的种子部分，种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，其中种皮是为了保护种子，而胚和胚乳是为了储存营养物质让种子茁壮成长。

植物的生长主要通过光合作用，而种子因为诸多原因没有办法进光合作用，所以胚和胚乳就需要多储存能量密度最大的营养素—脂肪，来为种子的成长提供源源不断的能量。

2、从坚果遗传撒种的角度来说

很多植物种子需要依靠小动物来帮助传播，坚果也不例外，需要先让小动物吃掉自己，然后经由小动物的消化道把一些未完全消化的种子，和粪便一起拉出来，拉在远离植物母体的地方，有利于扩大种子暴露和萌发的范围。

而富含油脂、高热量的果实更能够吸引小动物的摄食，获得更多的传播机会。

坚果热量高为何还要推荐摄入

当然是因为它营养价值丰富。坚果中含有种子生长发育所需的各种营养物质，对人体来说也是一种营养丰富的食物。油脂类坚果含有40%左右的脂肪，20%左右的碳水化合物，12%~22%的蛋白质，还是维生素E和维生素B族的良好来源，同时富含钾、镁、钙、铁、锌、硒等矿物质。

总得来说坚果对人体的益处体现在：可清除体内自由基、降低妇女发生Ⅱ型糖尿病的危险、调节血脂、有助于提高视力、还对改善脑部营养非常有益。